マーボー豆腐♪〜学校給食編
みとさま @cook_40147796
給食で人気のマーボー豆腐です。ご飯にかけてマーボー丼。茹でたうどんにかけてマーボーめんもできますよ♡♡
このレシピの生い立ち
学校給食のおすすめレシピです。
アプリでひらく作り方
- 1
干ししいたけは、水に戻しておく。
- 2
しょうが、にんにく、玉ねぎ、干ししいたけ、たけのこをみじん切りにする。
- 3
にらは、2cmくらいの長さに切る。
ねぎは、細かく切る。 - 4
豆腐はサイコロに切る。
- 5
調味料はあらかじめ合わせておく。
- 6
鍋またはフライパンに油を敷き、にんにく、しょうがを軽く炒める。
- 7
豚ひき肉、玉ねぎ、干ししいたけ、たけのこの順に炒めていく。
- 8
ひたひたくらいに水を入れて少し煮る。
-
- 9
豆腐、にら、ねぎも入れて煮る。
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- 10
調味料☆を入れてよく混ぜ同量の水で溶いた片栗粉をいれてとろみをつける。水を足すなどして、お好みのとろみに加減して下さい。
- 11
味をみてしょうゆ、トウバンジャンでお好みの辛さに調整して下さい。
- 12
最後にごま油を入れて混ぜたら火を止める。
コツ・ポイント
丼にしたり、うどんにかける時は、少し味を濃いめにしてください。
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