作り方
- 1
えのきは石付きを取り、食べやすいように半分に切りかたまっているところはほぐす
- 2
糸こんにゃくは食べやすい大きさに切り、お湯で茹でアク抜きをする
(アク抜き不要なものはそのまま切るだけ) - 3
鍋にえのきを入れ、酒を振りかける。
その上に糸こんにゃくを入れ弱火にかける - 4
えのきに火が通ったらめんつゆ、しょうゆを入れて混ぜる
- 5
ひと煮立ちして全体に火が通ったら出来上がり
コツ・ポイント
水を使っていないので日持ちします。
味はご家庭で調節してください。
しょうがの千切りを入れてもおいしいです。
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