鶏の旨味を一網打尽！手羽中と春雨の煮込み

しいたけはスライス、にんじんは拍子木切り、万能ねぎは小口切りにする。

鍋に水、手羽中を入れて蓋をして火に掛け、あくが出たら取る。

しいたけ、にんじん、塩、薄口しょうゆ、みりんを加えて蓋をし、弱火で煮込む。

手羽中が柔らかくなり旨味がしっかりでたら、春雨をはさみで適当な長さに切って加える。

春雨が煮汁を吸って好みの加減になったら、万能ねぎを加えてさっと混ぜ、火が通ったら出来上がり。