フライパンに水と砂糖を入れて火にかける。

好きなぐらいに茶色くなったら火を止める。

グラタン皿にカラメルを入れる。冷蔵庫で冷やしておく。

ボウルに卵、生クリーム、牛乳、バニラエッセンスを入れて混ぜる。

こしてからグラタン皿に入れる。

天板にお湯を入れ180℃で70分間焼く。

冷蔵庫で冷やしたら完成。