破竹 そら豆の 柿酢わさびマヨ和え

spineeeeel
spineeeeel @cook_40146758

そら豆の味、破竹の味を大事にしつつ、わさびマヨに、柿酢で隠し味!がたまらない!
このレシピの生い立ち
そら豆と、破竹をたくさんいただき、酢を入れようと思ったら手元に柿酢があったので、いれてみたらすごく美味しかった

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材料

  1. 破竹 (筍の柔らかいのもOK) 一本
  2. そら豆 5房くらい
  3. 柿酢 大さじ一杯
  4. わさび 小さじ半分くらい
  5. マヨネーズ 大さじ一杯

作り方

  1. 1

    破竹を茹でる

  2. 2

    そら豆を茹でる

  3. 3

    マヨネーズ、わさび、柿酢をボールで混ぜたら、茹でて水を切った 破竹、そら豆 をいれて混ぜる

コツ・ポイント

柿酢がつーんときますが、柿酢が、あとでまろやかな旨味となりおいしいです。

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