甘酒＆味噌の漬け焼き
純正食品マルシマ @cook_40055726
漬けることでふんわりやわらかく、旨みもアップ。ダブルの麹の力でなんでも美味しくなる魔法の漬だれです！
このレシピの生い立ち
お店で食べる西京焼きや粕漬けのような料理がおうちでできないかな～と思い作りました。
材料二つで簡単に高級な味！
鮭の他にも色々な魚、肉でも旨味たっぷりの美味しいつけ焼きができます。
甘酒＆味噌の漬け焼き
漬けることでふんわりやわらかく、旨みもアップ。ダブルの麹の力でなんでも美味しくなる魔法の漬だれです！
このレシピの生い立ち
お店で食べる西京焼きや粕漬けのような料理がおうちでできないかな～と思い作りました。
材料二つで簡単に高級な味！
鮭の他にも色々な魚、肉でも旨味たっぷりの美味しいつけ焼きができます。
作り方
- 1
甘酒と味噌をジッパー付きの袋に入れ、混ぜ合わせておく。
- 2
鮭の水分を拭き取り袋に入れ漬けておく。冷蔵庫で半日以上。
-
- 3
漬けだれを軽く拭って、魚焼きグリルで弱火で焼く。焦げやすいので注意。
-
- 4
《玄米甘酒ストレート》
お料理、お飲み物の甘味料としてもご利用頂けます。 -
- 5
《国産麦麹生みそ》
長期熟成による芳醇な味と香りがあり、生きたままの酵母や乳酸菌を豊富に含んでいます。 -
コツ・ポイント
・焦げやすいので弱火で焦げないようにこまめにチェックしてください。
・フライパンにキッチンペーパーを敷いても焼けます。
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その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/19762233
