まず、もも肉の皮を1口大に切っていきます。(少し大きめの方がジューシー♪皮がいらない人は取り除いてください！)

切ったもも肉をボールに入れ☆(醤油・酒・生姜・各小さじ1)で漬け込んでおきます。

そのあいだに、甘酢ダレを作ります。コップなどに○(砂糖・醤油・各大さじ3/酢大さじ2)を混ぜ合わせます。

甘酢ダレが作れたらボールのもも肉に片栗粉を振ります。(ひとつずつ引っ付かないように、まんべんなくしていきます♪)

フライパンに油を多めにひいて先にお肉を並べてから火をつけます。(強火)

油がバチバチとしてきて、もも肉に綺麗な焦げ目が付いてきたらひっくり返し中火にします。

しっかり火を通し焦げ目がついたら火を止め、1度お皿に移します。(キッチンペーパーをひくと余分な油が抑えられます♪)

フライパンに残っている油を拭き取り○を入れとろみがでるまで火を通します。(とろみがでたら火を止める♪)

さっきお皿に移し変えたもも肉をもう一度フライパンに戻し絡ませたらお皿に盛り付けタルタルソースをかけ完成です♪