作り置き☆鶏肉と大根&蓮根のバター醤油煮
苺ママキッチン @cook_40200291
秋の季節になると根野菜が旬。肌寒くなってきた時には体調崩さず維持したいもの。バター醤油味が染み込みホッとする料理です。
このレシピの生い立ち
実家から教わり、我が家の定番レシピです。野菜が苦手が旦那もバター醤油味が好んで肉だけでなく野菜もたっぷりと食べてくれます(*^^*)。時には2日分多めに作って晩御飯のおかずに出してます。
アプリでひらく作り方
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鶏もも肉は一口サイズ位ざく切りして塩、胡椒ふって馴染ませます。大根は皮を剥いて乱切りします。→
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- 2
蓮根も大根と同様に乱切りして、水入れたボウルにてあくぬきします。
- 3
熱したフライパンにサラダ油を入れ、皮を付いた方面から鶏肉を焼き、焦げ目が付いたら裏面も焼き、一度取り出します。
- 4
そのまま、フライパンにだしの素と水と大根、蓮根を入れ沸騰させます。○の調味料を入れ、時々かき混ぜながら→
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- 5
煮汁が少なくなるまで蓋して弱火で煮ます。最後にバターを入れて絡ませて、器に盛って出来上がりです。
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- 6
また、味が薄いようでしたらお好みで調整して下さいね。
コツ・ポイント
レシピ通りでも美味しいのですが、根野菜に味が染みるのが時間かかるので、煮込んでる途中で火を止めて5～10位放置して馴染ませてます。その間に味噌汁等次のお料理を作ってます。また最後に青小ネギのせてるのですがすっかり忘れてました(^o^;)
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mienachan
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