がんもの含め煮
双子のおばあちゃん @cook_40095971
なんと言っても簡単な総菜ですが美味しく作るのに何年もかかりました。
このレシピの生い立ち
母親が火鉢でコトコト煮ていたのを思いだし火加減なんだとわかってから美味しくなりました。
がんもの含め煮
なんと言っても簡単な総菜ですが美味しく作るのに何年もかかりました。
このレシピの生い立ち
母親が火鉢でコトコト煮ていたのを思いだし火加減なんだとわかってから美味しくなりました。
作り方
- 1
がんもは湯で洗ってつまようじで10箇所位穴を開けておく。
- 2
鍋に水500㏄を入れ出し昆布とほんだしでだしを作り沸騰したらがんもと砂糖を入れ中火弱で落し蓋をして7・8分煮る。
- 3
醤油・酒を加えて煮たってきたら弱火にして15分位落し蓋をしたまま煮ます。
コツ・ポイント
火加減が強すぎると煮汁が濁って味が悪くなるのでゆっくり煮てください。
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