厚あげはさみあんかけ
mie8mie @cook_40107352
簡単に出来る和食料理です。絹厚あげでふんわりでボリュームおかずです♪
このレシピの生い立ち
あっさり和食にしたかったのであんかけにしましたが、ポン酢やしょうが醤油で食べても美味しかったです。
厚あげはさみあんかけ
簡単に出来る和食料理です。絹厚あげでふんわりでボリュームおかずです♪
このレシピの生い立ち
あっさり和食にしたかったのであんかけにしましたが、ポン酢やしょうが醤油で食べても美味しかったです。
作り方
- 1
厚あげの油抜きをする。
- 2
厚あげを半分に切って切り込みを入れる。
-
- 3
《タネ》鶏ミンチ、しょうが、塩、片栗粉を混ぜて8等分する。
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- 4
厚あげの切り込みに片栗粉をまぶす。
-
- 5
切り込みの中にタネをいれる。
-
- 6
厚あげを少量の油で焼く。
-
- 7
あんかけを作る。
- 8
厚あげのはさみ焼きにあんかけをかける。
-
- 9
あんかけなしで、ポン酢やしょうが醤油で食べても美味しいです。
コツ・ポイント
切り込みを入れる時突き抜けないように。フライパンで焼く時くっつかないようによく焼いてください。
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