✨オイスター香る野菜炒め✨
家族絶賛！おつまみにもおかずにもなります☆冷蔵庫の余ったお野菜を使っちゃいましょう(^^)✨☝️ご飯もすすむ味付けです☆
このレシピの生い立ち
野菜炒めを時々作るのですが、調味料を変えたり、味を変えてチャレンジしています☺️
今回は中華の素に色々プラスしてみようと思い作ってみたところ、美味しく出来たのでレシピアップしました✨
✨オイスター香る野菜炒め✨
家族絶賛！おつまみにもおかずにもなります☆冷蔵庫の余ったお野菜を使っちゃいましょう(^^)✨☝️ご飯もすすむ味付けです☆
このレシピの生い立ち
野菜炒めを時々作るのですが、調味料を変えたり、味を変えてチャレンジしています☺️
今回は中華の素に色々プラスしてみようと思い作ってみたところ、美味しく出来たのでレシピアップしました✨
作り方
- 1
生卵に塩胡椒・砂糖を少々入れ、混ぜる。フライパンに油を敷き、さっと火を通してお皿に移す。
☆の調味料を全部合わせておく。 -
- 2
冷蔵庫にある野菜で♪
今回は小松菜やキャベツ、さつま揚げなどがあったので使いました♪ -
- 3
ごま油でニンニク、野菜を炒める。野菜は火が通りにくいモノを先に入れ、少し炒めたら蓋をして蒸し焼きにして火を通す。
-
- 4
次に火の通りやすい葉の部分などを入れてサッと炒める。
-
- 5
弱火にして☆を入れて全体を混ぜる。片栗粉により、すぐ固まるので手早く混ぜる！(作り方6を参照)
-
- 6
焦げやすいので火は必ず弱火にして下さい♪
☆をフライパンに入れる前に、☆の調味料をよくかき混ぜてから入れて下さいね♪ - 7
卵を戻し、全体を混ぜたら味を確認♪足りないようなら塩こしょうをする。
-
- 8
完成～♪
いい香り～♪で食欲そそります♪(^-^) -
- 9
こちらはチンゲン菜とじゃがいもと厚切りハムで作りました♪美味しいですよ♪
-
コツ・ポイント
調味料を入れる時は焦げやすいので必ず弱火にしてください♪卵は無くても美味しいですが、入れると口当たりがフンワリします♪
※甘さ控えめにしたい方は砂糖無しでも可♪豆板醤は小さじ1/2で少しピリ辛になるのでお好みで調整して下さい♪
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