お肉のパイ包み
ブランディ @cook_40034665
スイス人が大好きなお肉のパイ包み。
ハーブ・バターを塗って焼きました。
このレシピの生い立ち
義姉がクリスマスに作ってくれました。
とても美味しかったのでレシピをもらい、家でも作りました。
Thanks to Mary!
お肉のパイ包み
スイス人が大好きなお肉のパイ包み。
ハーブ・バターを塗って焼きました。
このレシピの生い立ち
義姉がクリスマスに作ってくれました。
とても美味しかったのでレシピをもらい、家でも作りました。
Thanks to Mary!
作り方
- 1
肉を調理の30分前に冷蔵庫から出す。温めたフライパンにバターをひく。肉に塩胡椒して全部の面を焼く。合計で3分位。
- 2
肉をお皿等に乗せて冷ます。オーブンを200度に余熱する。
肉が冷めたらパイ生地の上に乗せてハーブバターを表面に塗る。 -
- 3
パイ生地でしっかり包み卵の黄身を塗る。200度で30分焼く。取り出して10分冷ます。お皿を温める好みにカットする。
-
- 4
時間があれば自家製ハーブバターをどうぞ。
ID18256771 -
- 5
パイ生地が余ったら
ID18292515
チーズと生ハムのパイもお薦めです。 -
- 6
ルチアーノ★★★さんより高級レストランのようなれぽをいただきました。合鴨も美味しそうですね。
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コツ・ポイント
しっかりパイ生地で包まないとバターが溶け出てしまいます。豚肉でも30分でOKだそう。(ネット情報)
今回は仔牛430ｇ使用、30分でウェルダンでした。
温度と時間は参考程度に。ソースの代わりにハーブバターを添えて食べました。
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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/19764979
