桜えび×ブロ×モッツァレラの和トースト
ミッキーアン @mickey_anne
釜茹で桜えびに、ブロッコリー、ﾓｯﾂｧﾚﾗﾁｰｽﾞ等合わせた和トースト
このレシピの生い立ち
釜茹での桜えびをいただいたので、ブロッコリー・ﾓｯﾂｧﾚﾗﾁｰｽﾞ等と合わせた和トーストを作りました。
桜えび×ブロ×モッツァレラの和トースト
釜茹で桜えびに、ブロッコリー、ﾓｯﾂｧﾚﾗﾁｰｽﾞ等合わせた和トースト
このレシピの生い立ち
釜茹での桜えびをいただいたので、ブロッコリー・ﾓｯﾂｧﾚﾗﾁｰｽﾞ等と合わせた和トーストを作りました。
作り方
- 1
桜えびは今回釜茹で・そのまま食べられるタイプを使用。乾燥の桜えびを戻して使用しても結構です。
- 2
ブロッコリーは小房に分け、熱湯でさっとゆでてざるに上げ、軽く塩をふる。
- 3
モッツァレラチーズは適当な大きさにカットする。
- 4
パンにすりおろした生姜（チューブタイプでも可）を塗り広げる。
-
- 5
ﾌﾞﾛｯｺﾘｰ・ﾓｯﾂｧﾚﾗﾁｰｽﾞ・桜えびを載せる。この時、ﾓｯﾂｧﾚﾗはなるべく中央に近い部分に配置する。
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- 6
塩昆布を載せてマヨネーズを絞り、色よくトーストする。
-
- 7
オリーブオイルを回しかけ、手でちぎった大葉を散らし、レモンを絞って完成です。お好みで一味などふってお召し上がりください。
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コツ・ポイント
ﾓｯﾂｧﾚﾗﾁｰｽﾞは加熱するととろけてパンから落ちてしまう事があるので、量と配置場所に注意。
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