ごま油香る♪とろとろねぎと牛肉のスープ
dグルメ @cook_40146296
長ねぎ1本をとろとろに煮込んだあたたまるスープ♪とろとろねぎの甘みと牛肉のうまみにごま油の香ばしい香りが絶品です！
このレシピの生い立ち
焼肉屋さんのメニューの韓国風スープをお家にある材料で作りました！アレンジでわかめやもやしを入れたり、溶き卵を加えても◎
アプリでひらく作り方
- 1
長ねぎは斜め薄切りに、しょうがは皮をむいて千切りにする。牛肉は食べやすい大きさに切る。
- 2
鍋にごま油小さじ2を熱し、牛肉と長ねぎを炒める。牛肉に焼き色が付いたら、水、鶏がらスープの素を加える。
- 3
中火で沸騰させ、アクをとる。火を弱め、しょうがを加え、蓋をして10分煮る。
- 4
しょうゆ、こしょう、残りのごま油を加え、器に盛り付ける。お好みでラー油、白いりごまをかける。
コツ・ポイント
牛肉は焼き付けるように炒め、うまみを引き出します。蓋をして、ゆっくり煮込むとねぎがとろとろになり、スープにもとろみが出ます♪
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