なすは皮を少し残しながらむき、1.5㎝幅の半月切りにし、水に漬けておきます。

だいこんは皮をむき、すりおろし、耐熱容器に入れ、電子レンジで2分加熱します。

鍋に湯を沸かし、①のなすを軟らかくなるまで茹でます。

なすがしんなりしたら、流水にさらし、水気をしぼり、②のだいこんと混ぜ合わせます。

調味料を混ぜ合わせ、器に盛りつけて完成です。