鶏の揚げ煮、香味仕立て
らくあん @cook_40110988
鶏でも豚ヒレでも。香味ソースが香り高くお肉に絡みパサつきません。
このレシピの生い立ち
妹が友達に教えて貰ったレシピを元にアレンジしました。
きょうは鶏ささみがあるのでヘルシーにささみで作ってみようと考え中。
アプリでひらく作り方
- 1
鶏肉はそぎ切りして一口大にして、酒、塩をして１時間寝かせる。
- 2
１を油で揚げる、もしくはフライパンで焼く。そして取り出しておく。
- 3
フライパンに油を敷いて、みじん切りにした生姜、にんにく、ネギ、ピーマン、セロリを炒める。
- 4
３に○の調味料を入れてひと煮立ちしたら、２の肉を入れて煮絡める。
コツ・ポイント
鶏に下味をつけて片栗粉をまぶして加熱することでパサつきのない食感ができる。
似たレシピ
鶏手羽こってり揚げ煮
鶏に片栗粉を付けて揚げてあるので、煮汁に程よくトロミがつきます。
なすと鶏肉のとろ〜り揚げ煮
揚げ茄子と鶏肉にとろ〜り出汁が絡み旨味たっぷり！針生姜を添えてピリッとね☆☆
ジャガイモの揚げ煮
ジャガイモを油で揚げてから煮る「揚げ煮」です。とろみをつけただしの風味に負けない、ジャガイモの旨みを味わえる一品です。
鶏肉とじゃがいもの揚げ煮
鶏のから揚げらしきものと野菜を揚げてから、とろ～りとしたあんで絡めました。野菜は、何でも良いですょ♪一度にたくさんの野菜が食べられると思います。
サンマの揚げ煮
揚げてから煮るので臭みがなく、味がしっかりとつきます。ご飯にぴったりの常備菜です。
豚ロースの揚げ煮
酢豚のような外見ですが味付けは和風のご飯に合う一品です。お弁当にも！
Toctopus 
新じゃがと鶏肉の揚げ煮
新じゃがと鶏肉の揚げ煮に針生姜を添えてさっぱり感のある煮物です♪
natsu_max2 
☆鶏の揚げ煮☆
味の染みたお肉と茄子に感動の揚げ煮〜☆
まうchan 
鶏肉の揚げ煮・黒酢仕立て
こってり甘辛。さっぱり大根おろし。
鶏肉のピリ辛揚げ煮
下味をつけた鶏肉をこんがり揚げ焼きにしてタレにくぐらせた一品☆ご飯が進みます♪
海老芋と鶏肉の揚げ煮
磐田市特産の海老芋をおいしくパクパク食べられる大人気料理です。
冷めても美味しい◆鶏肉とコーンの揚げ煮
お肉とお野菜をバランス良く摂りたくて♥冷めても美味しいので、お弁当にもgood！甘辛の味付けでご飯がすすみます！！upした写真はお弁当(2008.1.20)です♥
☆★★★なすと鶏肉の中華風揚げ煮★★★☆
揚げたなすと鶏肉を中華風ソースで煮込みました☆ごはんが進む1品です☆
れなぼうず 
えびいもと鶏肉の揚げ煮
カラフルでおいしい“映え”メニュー
とり☆なすさっぱり揚げ煮
久々に大ヒット！！お酢の酸味もちょっぴりあるので暑い夏でもさっぱり頂けますヾ(@⌒￢⌒@)ﾉ ｳﾏﾋｨ
モナモナ 
さっぱり！鶏肉の揚げ煮
簡単おかずです。鶏むね肉でも。お弁当のおかずにもなります！
里芋の揚げ煮
時間が無いときでも 片栗粉のお陰でしっかり味がつきます。ホクホクの里芋に出し汁が絡まって美味しいですよ♥
Ｙasha 
なすと鶏肉の甘辛揚げ煮
暑い時にもバクバク食べられるピリ辛ジューシーな一品です。
新じゃがと鶏肉の揚げ煮
今作って欲しい^_^新じゃがは，皮付きのままが美味しいよ^_^皮付きを揚げて鶏肉と炒め煮してみた^_^
高野豆腐のお揚げ煮♪
高野豆腐でお肉を減らしてヘルシーに？
鶏肉と高野豆腐の揚げ煮
学校の給食メニューで一番好きだったメニューを再現。高野豆腐が苦手という方にもオススメ☆
.:*・゜里芋の揚げ煮.:*・゜
冷蔵庫の野菜と里芋・挽肉があれば出来ちゃう♪ちょっと手間はかかるけど病み付きになる味。昔の写真でｽﾐﾏｾﾝ＾＾；
とりと茄子の揚げ煮
一手間かかるけど、あげてから煮るとコクがアップ( *´艸｀)なすの美味しい季節にどうでしょう？
豆腐の揚げ煮
麻婆豆腐じゃない豆腐のおかずが欲しいときに。。。
ゴロゴロ茄子の揚げ煮☆
我が家で大人気！多めに作ってもなくなってしまいます＾＾；やさしい甘酢がたまらなくごはんがすすみますよ♪
鶏肉と大豆の甘辛揚げ煮
節分の大人気メニュー！ですが普段にも！あまり普段大豆を食べる機会がないという方にはぜひおすすめです。
鶏の揚げ煮＊甘酢味
ご飯に合う、しっかり甘酢味。お弁当にもおすすめです♪
チェブ坊や 
鶏肉と大豆の揚げ煮♪❣️
簡単美味しい♪作り置きやお弁当にも(^^)一度食べたら又食べたくなる、箸が止まらない(笑)子供さんも大好きなお味❤︎
【保育園給食】鶏肉と凍り豆腐の揚げ煮
鶏肉と凍り豆腐を油で揚げて甘辛いたれで和えました。ごはんのおかずにおいしい1品です。
さといもの揚げ煮
外はふんわり、中はホクホクしていておいしです。甘辛ダレがお芋に絡み、おやつや、晩御飯のプラス１品にぴったりです。
その他のおすすめレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/19770812
