ふわふわお好み焼き
ななはんのおだいどこ @cook_40054543
風味のよいだし汁で、粉を溶くと一段と美味しくなります！
ディーン様のCM でおなじみの鰹節をたっぷりのせました！
このレシピの生い立ち
以前ママ友に作ってもらったお好み焼きです！
だし汁は、料理本を参考にして作ったものです！
ふわふわお好み焼き
風味のよいだし汁で、粉を溶くと一段と美味しくなります！
ディーン様のCM でおなじみの鰹節をたっぷりのせました！
このレシピの生い立ち
以前ママ友に作ってもらったお好み焼きです！
だし汁は、料理本を参考にして作ったものです！
作り方
- 1
昆布(25g)粗削りぶし(50g)水カップ5を弱火で煮立てガーゼで濾して密閉容器に入れて冷蔵庫で保存する。(80cc )
- 2
ボウルに卵とだし汁を入れてよく混ぜ粉、山芋を入れてよく混ぜなめらかになるまで混ぜ、ラップをして10分生地を休ませる。
- 3
キャベツは千切り、豚バラ肉は半分に切っておく。
- 4
フライパンにサラダ油を熱して2等分した生地を丸く流して、豚バラ肉をのせて、3分焼く。裏返してチーズをのせて1分くらい焼く
-
- 5
両面こんがり焼けたら、ソースを塗って火を止める。皿に移して鰹節、紅しょうが、マヨネーズをかける。
コツ・ポイント
ふっくら焼く為に、上から押さえつけないで焼く事！
キャベツは直前に混ぜる！
残っただし汁は、2日位で使いきって下さい！
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