ささみ・野菜・えのきのキムチ炒め

材料はこんな感じです。
あと、えのきです。

玉ねぎを0.3～0.5cm位に切ります。
新玉ねぎを使う場合は皮が剥がれやすいので、怪我の無いようゆっくり切りましょう。

きゅうりも玉ねぎと同じく0.3～0.5cmの厚さに、短冊切りにします。

ニラは7cm位に切ります。
玉ねぎやきゅうりの長さに近ければ良いです。

えのきは細かく（短く）なると食べにくいので、石づきを切り落とすだけ。
炒めるときにほぐしながら入れる。

ささみは斜めに切ります。
長さが他の具材と同じか、ちょっと長くなる位がいいです。

フライパンにサラダ油こさじ3程度を入れ、中火でフライパンを温めてからささみを入れる。30秒炒める。(後で火が通ります)

フライパン(中火)に玉ねぎを入れ、2分炒める。
少ししんなりするくらいでＯＫ
歯ごたえが残ります。

きゅうりとえのきを入れます。
最初はいっぱいですが、箸で丁寧に上と下が入れ替わるように、2～3分炒めてください。

ニラとキムチを入れます。
火を強火にして1分～2分炒めて下さい。

完成です。