イシスキでホタルイカあかもくのアヒージョ

Aranjuez5 @Aranjuez
能登産あかもくレシピの第3弾。旬の素材ホタルイカと組み合わせて。この前はめかぶだったけれど、あかもくも良いね。
このレシピの生い立ち
能登産あかもくのレシピ第3弾。前に作った生めかぶをあかもくに変えたもの。これも旬の組み合わせで良いね。
イシスキでホタルイカあかもくのアヒージョ
能登産あかもくレシピの第3弾。旬の素材ホタルイカと組み合わせて。この前はめかぶだったけれど、あかもくも良いね。
このレシピの生い立ち
能登産あかもくのレシピ第3弾。前に作った生めかぶをあかもくに変えたもの。これも旬の組み合わせで良いね。
コツ・ポイント
富山産の少し大きなホタルイカでは軟骨を取る必要があるが、兵庫産の小さいものはそのままで良いみたいだ。あかもくを切る時は、まな板にラップとかをしいておく方が後始末が楽。
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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/19773595