根菜とキノコのみそ汁
埼玉県 @cook_40069270
家にあるもので、手軽に作れ、満腹感が得られます。
このレシピの生い立ち
川口市食生活改善推進員協議会から、塩分ひかえめ、野菜たっぷりの「埼玉県コバトン健康メニュー」として提供された献立「レンコンの鶏つくね丼★半熟卵のせ♪の定食」の汁物です。詳しくは、検索サイトで「埼玉県コバトン健康メニューレシピ」で検索！
根菜とキノコのみそ汁
家にあるもので、手軽に作れ、満腹感が得られます。
このレシピの生い立ち
川口市食生活改善推進員協議会から、塩分ひかえめ、野菜たっぷりの「埼玉県コバトン健康メニュー」として提供された献立「レンコンの鶏つくね丼★半熟卵のせ♪の定食」の汁物です。詳しくは、検索サイトで「埼玉県コバトン健康メニューレシピ」で検索！
作り方
- 1
昆布とかつお節でだし汁を作っておく。
- 2
ダイコン、ニンジンは薄めのいちょう切りにする。エノキは石づきを落とし、半分の長さに切る。
- 3
鍋に1のだし汁を煮立たせ、2を加えて、加熱する。
- 4
野菜が軟らかくなったら、みそを溶き入れる。
コツ・ポイント
このレシピは、野菜使用量65g、食塩相当量1g、エネルギー31kcal(1人分当たり)です。
根菜やキノコは、家にある材料・分量でアレンジしてみてください。
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その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/19774278
