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覚書 マーボー豆腐

coliiin
coliiin @cook_40263142

忘れないように
このレシピの生い立ち
忘れないように。

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材料

四人分
  1. 豆腐 3丁
  2. ぶたひき肉 200g
  3. にんにく 2片
  4. しょうが 2片
  5. ネギ 1本
  6. ごま 大2
  7. 豆板醤 小2
  8. ○味噌 大2
  9. ○みりん 大2
  10. ○砂糖 小1
  11. ○醤油 小3
  12. ○オイスターソース 小2
  13. お湯 450cc
  14. 片栗粉 大1.5
  15. 大3

作り方

  1. 1

    豆腐の水切りをする。(キッチンペーパー)

  2. 2

    にんにく、しょうが、ネギをみじん切りにする。(チューブでもよし)

  3. 3

    ○をお湯でとく。

  4. 4

    フライパンにごま油を熱し、2を入れて弱火で香りを立てる。

  5. 5

    強火にして、ひき肉を入れほぐす。

  6. 6

    火が通ったら豆板醤を加えて馴染ませる。

  7. 7

    3を入れて軽くまぜる。

  8. 8

    豆腐を切らずに入れ、フライパン上で一口大にわる。

  9. 9

    時々大きくまぜ、煮たったら中火にして5分間煮込む。

  10. 10

    △を回しいれ、一煮たちすれば出来上がり⛄❤

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