春野菜筍とアスパラ入り簡単ソーセージ
ペントントン @cook_40055272
レンジと包丁とビニール袋で、調理ができます。筍のしゃきしゃきの食感ときざみ昆布、かつおだしで和風味に仕上げました。
このレシピの生い立ち
筍は、根本の部分は、炊き込みご飯用ですが、他の利用方をと考えました。
春野菜筍とアスパラ入り簡単ソーセージ
レンジと包丁とビニール袋で、調理ができます。筍のしゃきしゃきの食感ときざみ昆布、かつおだしで和風味に仕上げました。
このレシピの生い立ち
筍は、根本の部分は、炊き込みご飯用ですが、他の利用方をと考えました。
アプリでひらく作り方
- 1
人参、筍、アスパラを、みじん切りにする。
-
- 2
みじん切りの野菜を包み込むように挽肉をかぶせ、ビニール袋に入れ分量の調味料を入れ、粘りがでるまで揉み込む。
-
- 3
大きめに切ったラップ２枚に、ビニール袋の肉を１／２に分ける。ソーセージの形に整えて、ラップをしっかり包み込む。
- 4
大きめの皿に、新ジャガイモを細長の１／４にきりラップで包んでのせ、ソーセージものせる。
-
- 5
レンジ６００ｗで１０分加熱する。ソーセージと新ジャガイモを火傷しないように気を付けて取り出す。
- 6
皿に残った煮汁は小鍋に移し、薄くきれなかったタマネギとキャベツの芯の千切りとブイヨン、塩こしょうと卵でスープにする。
- 7
キャベツの千切り、タマネギの千切り、二十日大根のスライス、トマトのサラダの上に、ソーセージとじゃがいもをのせる。
- 8
小さめの器２つに、マスタード、ヨーグルト、マヨネーズを混ぜた物と、ケチャップ、マヨネーズを混ぜて、２種類のソースを作る。
コツ・ポイント
挽肉はしっかり揉み込み中の食材が均一になる様にしてください。鶏挽肉でもできます。タマネギのサラダには、薄切りのがおいしいので厚めの物とキャベツの芯でスープにすると無駄もなく残り汁がなくてもおすすめです。サラダ用タマネギは水にさらさずに。
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