鮭となすのさっぱり揚げ浸し（透析食）
偕行会グループ @cook_kaikoukai
栄養量
エネルギー：230kcal
たんぱく質：16.7g
カリウム：391mg
リン：196mg
食塩相当量：1.4g
このレシピの生い立ち
魚と茄子を揚げることでエネルギーUPにつながります
鮭となすのさっぱり揚げ浸し（透析食）
栄養量
エネルギー：230kcal
たんぱく質：16.7g
カリウム：391mg
リン：196mg
食塩相当量：1.4g
このレシピの生い立ち
魚と茄子を揚げることでエネルギーUPにつながります
作り方
- 1
大根はスライサーで千切りにして、かいわれは根を切り落とし、それぞれ水にさらす。
- 2
★調味料をすべてあわせておく。
- 3
鮭に塩と酒を振って臭みを取る。水気を拭いて片栗粉をまぶし、油で揚げる。
- 4
なすは乱切りにして水にさらしておく。水気を切り、油で揚げる。
- 5
熱いうちに3と4を2の合わせ調味料に浸け、冷やす。
- 6
皿に盛りつけ、水気を切った1を飾る。
コツ・ポイント
熱いうちに調味酢に漬けると味が良く染み込み美味しく頂けます
偕行会グループは病院・透析クリニック・画像診断施設・介護施設を運営するグループです。各施設に所属する管理栄養士が透析食や腎臓病食、健康食のレシピを定期的に投稿しています！1,000品以上のレシピを公開しており、手軽に作れるものばかりなので、是非試してみて下さい★◎偕行会グループコーポレートサイトhttps://www.kaikou.or.jp/◎偕行会の透析サイトhttps://www.kaikou.or.jp/touseki/◎SNS一覧（医療・介護・採用情報を発信中‼）・YouTubehttps://www.youtube.com/@kaikoukai_jp・Instagramhttps://www.instagram.com/kaikoukai_jp・facebookhttps://www.facebook.com/kaikou・notehttps://note.com/kaikoukai
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