あんかけ冬瓜
冬瓜の煮物の甘みとコク出しにメープルシロップ！(◎_◎;)
このレシピの生い立ち
メープルシロップが当たり、実家の母から大きな冬瓜をもらったので。
作り方
- 1
冬瓜は種とわたをスプーンでこそげおとし、
皮を剥いて４㎝角に切る - 2
分量外の水で３分程下茹でする
- 3
下茹でしてる間に
挽肉をごま油で炒める。 - 4
水と白だし、酒を沸騰させ、
２の冬瓜と３の挽肉を入れて１０分煮る。 - 5
醤油とメープルシロップを加えてさらに５分煮る。
- 6
水溶き片栗粉（私は大１の片栗粉に大２の水）を回し入れとろみをつける。
コツ・ポイント
醤油とメープルシロップは後で入れると風味がおちないです。
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