失敗知らず♡ささみとごぼうのおかずサラダ

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ゆみ小町
ゆみ小町 @cook_40248327

ごぼうサラダ、土臭くなっちゃった経験ないですか？
下茹で＋お酢入りの味付け炒め煮で失敗知らずの絶品おかずサラダはいかが♡
このレシピの生い立ち
ごぼうサラダは、
水で茹でるだけだと土臭くなってしまったり失敗することがありました＞＜
茹でる時にお酢も入れて、
しっかり味をつけて仕上げるとおいしくなるよ♡
ささみと枝豆も入れるとボリュームUPして
立派なおかずサラダの出来上がり〜♩

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材料

  1. ささみ ３本
  2. ごぼう ２本
  3. にんじん １本
  4. えだまめ お好みで
  5. ●水 ２００cc
  6. ●みりん 大さじ２
  7. ●酢 大さじ２
  8. ●砂糖 大さじ１
  9. ●醤油 大さじ１
  10. ●塩 小さじ１／２
  11. すりごま(白) ５０cc
  12. マヨネーズ お好みで

作り方

  1. 1

    にんじんは千切りに。
    ごぼうも千切りにして水にさらしましょう♩

  2. 2

    ①をかぶるくらいの水（分量外）で
    ７分くらい下茹して
    ザルにあげましょう♩

  3. 3

    ささみは筋をとって茹でて
    ザルにあげましょう♩

  4. 4

    ②と③と●の調味料を鍋に入れて
    水分がなくなるまで炒めましょう♩
    （炒めながらささみをほぐしてね♩）

  5. 5

    水分がなくなったら
    えだまめとすりごまを混ぜ合わせて
    食べる時にマヨネーズをかけたら出来上がり♩

コツ・ポイント

①切り方はお好みで
　食べやすい大きさにしてください♩
③ささみはここで切らなくても
④で炒める時にほぐせばOK♩
⑤マヨネーズは和えてもいいけど
　私は食べる時にかける方が好きです♡

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レシピ作者

ゆみ小町
ゆみ小町 @cook_40248327
に公開
４人家族のおうちごはんレシピを書いてます私：３０代後半夫：３０代後半娘：６歳息子：４歳アメブロ「おふざけな日々」にて毎日の献立を記録しています。https://ameblo.jp/yumi-komachi↑こちら手作りの母の味を大切にしつつ「おとなもこどももおいしいごはん」がテーマ。華やかではなくてもほっとするようなおうちごはんが大好き♡
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