切り干し大根とぜんまいでおかずサラダ☆

切り干し大根は、表示通りに戻します。戻したものは、軽く水を切り、食べやすい長さに切ります。

ぜんまいは、長さを4cmくらいに切り、下ゆでします。
にんじんは、5cm長さに切って繊維に沿って細切りにします。

にんじん、しいたけを入れて、炒め合わせます。
油が回ったら、切り干し大根とぜんまいも加えて炒めます。

◆の調味料を回し入れて蓋をして、切り干し大根が柔らかくなるまで5分くらい煮ます。

その間に
きゅうりは、皮を縞にむき塩少々を表面に擦り付けます。
少し置いて水で流し、斜めに薄切りし細切りします。