簡単★彩り野菜のピクルス

まるまるぴ
まるまるぴ @cook_40254258

色合いの綺麗なピクルスです。パプリカやカリフラワーなどを加えても良さそうです!
このレシピの生い立ち
今までマリネ液で作っていたのですが、家にある調味料で初めて作ってみました!

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材料

  1. きゅうり 2本
  2. 人参 1/2本
  3. セロリ 1本(茎の部分)
  4. プチトマト 1パック
  5. ◎酢 200cc
  6. ◎酒 200cc
  7. ◎砂糖 大さじ3
  8. ◎塩 小さじ1
  9. ◎ローリエ 1枚
  10. ◎ニンニク チューブ3cm
  11. ◎ブラックペッパー 適宜

作り方

  1. 1

    きゅうり→輪切り
    人参→乱切り
    セロリ→斜め切り
    プチトマト→楊枝で2~3ヶ所穴を空ける

  2. 2

    ◎の材料を鍋に入れ沸騰させる。

  3. 3

    人参だけ先に入れて2分ほど煮る。
    その後残りの野菜を入れて再沸騰させたら火を止める。

  4. 4

    そのまま少し冷ましてから容器に移し替え、一晩冷蔵庫で寝かせたら完成!

コツ・ポイント

待ちきれず1時間ほどで一部食べてしまいましたが、それはそれで美味しかったです!

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