ブロッコリーは小さく切る。玉ねぎ、生姜、にんにくはみじんぎりにする。

オリーブオイル（分量外）を鍋にしき、玉ねぎ、生姜、鷹の爪、にんにくを炒める。

2ににんじん、ブロッコリーを入れ、水を加えて柔らかくなるまで煮る。

具材が柔らかくなったら、シャンタンスープを加え、よく混ぜる。その後カレー粉、パプリカを加える。味を見ながら調整する。

塩、胡椒で味を整えたら、一旦火を止めて、ココナッツミルクを入れてよく混ぜる。

弱火で煮込む。

器に盛り付ける時に一口大に切ったトマトと、小口切りにしたねぎをのせる。