簡単本格！★~麻婆茄子~★

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★☆kay×３☆★
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簡単レシピの麻婆茄子です★彡
甜麺醤の甘みそが食欲そそる1品です!!

大皿でも、麻婆茄子丼にしてもらってもOK!!
このレシピの生い立ち
消費したい豚ひき肉があったので、パパッと簡単に麻婆茄子にしてみました！

٩(๑❛ᴗ❛๑)۶

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材料

2〜3人分
  1. 豚ひき肉 約200g
  2. なす 3本
  3. にんにく 1片
  4. しょうが 1片
  5. ★豆板醤 小さじ1.5
  6. ★甜麺醤 大さじ1強
  7. ★醤油 大さじ1
  8. ★砂糖 小さじ2弱
  9. ★鶏ガラスープ 200cc
  10. サラダ油 大さじ1/2
  11. ごま油 大さじ1/2
  12. ＊水溶き片栗粉＊ （1:3） 適量
  13. 刻みねぎ お好みで☆

作り方

  1. 1

    にんにく・しょうがをみじん切りに、なすは乱切りに切っておきます。

  2. 2

    なすを素揚げしておきます。

  3. 3

    フライパンにサラダ油・ごま油を熱し、
    にんにく・しょうがを香りが立つまで炒めます。

  4. 4

    ③に豚ひき肉を加え、ポロポロになるまで炒めます。

  5. 5

    ★印の豆板醤を加えて、ひと炒めしてから、
    残りの★印を加えて3分ほど煮ます。

  6. 6

    ⑤に素揚げしたなすを加えて、全体に絡めて、水溶き片栗粉で
    とろみをつけます。

  7. 7

    刻みねぎを散らして
    できあがり♡

コツ・ポイント

味付は、豆板醤だけを先に炒めて、
香りをたたせてから、残りの調味料を入れることです!! (^-^)

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