コツ・ポイント
菜の花は茹で過ぎないように、太い茎の部分が柔らかくなったらすぐにざるにあげてください。
すり鉢、すりこぎがなければ、ボウルで泡立て器やスプーンで混ぜても大丈夫です。
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旬の菜の花…おひたしで頂くのも美味しいですが、酢味噌和えも美味しいです。
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母がよく作っていたので。
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