作り方
- 1
鶏肝は一口大に切り余分な脂肪、血の塊を取り除く。
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- 2
さっと水洗いして、水を切り、分量外の酒100ccに10分程漬ける。
ザルにあげる。 -
- 3
鍋に◎の材料と鶏肝を入れ、中火で煮立たせる。
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- 4
煮立ったら生姜を入れ 弱火で15分。
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コツ・ポイント
↑柔らかめに出来上がります。
うちは硬めの照り照りが好みなので4️⃣で30分煮ます☺️
※硬めにする場合は 最後煮汁が少なくなり 焦げやすいので注意。(時々鍋を回して下さい)
※調理中の写真は煮汁同量、鶏肝600gで作りました。
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