簡単赤飯
きゃんちむ @cook_40177419
珍しく旦那が褒めてくれた配分です(笑)
このレシピの生い立ち
乾燥小豆をいただきましたが、なかなか上手く炊けず試行錯誤した結果、初めて上手く炊けた配分です
簡単赤飯
珍しく旦那が褒めてくれた配分です(笑)
このレシピの生い立ち
乾燥小豆をいただきましたが、なかなか上手く炊けず試行錯誤した結果、初めて上手く炊けた配分です
作り方
- 1
米ともち米を洗い、ザルに上げて水切り
- 2
乾燥小豆を浸る程度の水で一度茹で、一度目の茹で汁は捨てる
- 3
新しく水を変え、３合分より少し多めの水で鍋の蓋を閉め小豆を茹で、沸騰して5分程経ったら火を止めて好みの固さになるまで放置
- 4
茹で汁と小豆を分ける
- 5
ザルに上げてた米ともち米、小豆を炊飯器に入れ、茹で汁を３合分入れて炊くだけ！(茹で汁が足りなければ水を足して下さい)
コツ・ポイント
我が家はあまりモチモチしすぎる赤飯を嫌うので、少し固めかもしれません。もっちり柔らかめを好まれる方は、気持ち小豆を柔らかめに茹で、炊く際の水も少し増やしてみてください
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