さっぱりお酢レシピ♬鮭のエスカベッシュ
野菜ソムリエfumi @cook_40054500
イワシや鯵がが定番のエスカベッシュですが、鮭でも美味しく出来ました。
お酢をたっぷり摂れる身体が元気なる一品です。
このレシピの生い立ち
おいしい健康、のお酢モニターをさせて頂いており、お酢を使ったメニューを色々試しています。
さっぱりお酢レシピ♬鮭のエスカベッシュ
イワシや鯵がが定番のエスカベッシュですが、鮭でも美味しく出来ました。
お酢をたっぷり摂れる身体が元気なる一品です。
このレシピの生い立ち
おいしい健康、のお酢モニターをさせて頂いており、お酢を使ったメニューを色々試しています。
作り方
- 1
玉ねぎはみじん切り。トマトは1センチ角に切る。紫蘇は細切り。
-
- 2
①の玉ねぎをジップロックに入れ、玉ねぎの1/3が浸るくらいの酢、三温糖、塩を入れる。
-
- 3
鮭は一口大に切り、片栗粉をまぶす。
-
- 4
フライパンにオリーブオイルを引き、胡椒をふり鮭を焼き、取り出す。
-
- 5
②に粗熱の取れた鮭とトマト、紫蘇を入れ、ジップロックを閉じて、よく合わせる。
-
- 6
冷蔵庫で2-3時間冷やして完成。
-
- 7
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コツ・ポイント
冷蔵庫で2-3時間冷やしてからが食べ頃。
一晩漬けたくらいの時間が経つと、玉ねぎがしんなりして、また美味です。
野菜ソムリエ音楽家♬メディカルアロマインストラクター美味しいは幸せ✨食を通し皆様の健やかな生活を創りたい。生死を彷徨った経験から10年間の学びを生かし、人々の豊かな日常をサポートする事が今後のミッション。旬を大切に。おいしく身体に優しい食で笑顔の日常を✨ https://smilekichen-cocorokara-2021.jimdofree.com/ インスタfumimarimo
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