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甘めの筍の五目寿司 の タネ
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甘めの筍の五目寿司 の タネ-レシピのメイン写真

甘めの筍の五目寿司 の タネ

yoshimiiiy
yoshimiiiy @cook_40063337

筍がメインの五目寿司!
歴代 誰に振る舞っても絶賛でしたww
このレシピの生い立ち
祖母→母→のレシピ.・*。:゜☆

筍がメインの五目寿司!
歴代 誰に振る舞っても絶賛でしたww
このレシピの生い立ち
祖母→母→のレシピ.・*。:゜☆

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甘めの筍の五目寿司 の タネ

yoshimiiiy
yoshimiiiy @cook_40063337

筍がメインの五目寿司!
歴代 誰に振る舞っても絶賛でしたww
このレシピの生い立ち
祖母→母→のレシピ.・*。:゜☆

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歴代 誰に振る舞っても絶賛でしたww
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材料

5合分
  • 干し椎茸 5枚(50g程度)戻した重さ
  • 油揚げ 2枚(40g程度)
  • こんにゃく 1枚(250g程度)
  • 人参 1本〜(150g程度)
  • 筍 500~600g程度
  • 竹輪 2本(200g程度)
  • 鶏モモ 2枚(600g)
  • ※全体の重さ 1,890gとする
  • たまご(錦糸卵用) 2個
  •  調味料
  •   醤油 1.5%(大さじ9.5) 142cc
  •   砂糖 醤油と同量85.5g
  •   干し椎茸の戻し汁 1/2cup(100cc)
  •  酢飯の合わせ酢(すしのこOK)
  •   酢 150cc程度
  •   砂糖 大さじ6(54g)
  •   塩 小さじ1(5g)
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作り方

  1. 1

    下処理された筍を
    食べやすいサイズにcutする。

  2. 2

    その他の具材も
    cutする。

  3. 3

    鍋に サラダ油を入れて
    鶏肉を サッと炒める。

  4. 4

    他の具材も入れて
    油をまわす。
    錦糸卵は 入れないww

  5. 5

    調味料をいれて 5分くらい煮る。
    途中 鍋を振って 天地返しをする。

  6. 6

    粗熱をとる。

  7. 7

    冷めたら 酢飯に煮汁ごと入れて
    混ぜ合わせる。

  8. 8

    完成.・*。:゜☆

    • 甘めの筍の五目寿司 の タネ作り方8写真

コツ・ポイント

祖母→母→私
手間だが 美味しいですよん♪
今後 もう少し 簡略化出来たらと思います。

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yoshimiiiy
yoshimiiiy @cook_40063337
2023/05/06 15:26に公開
首都圏在住のアラフォーBBA。
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このレシピのキーワード

五目寿司 たけのこ にんじん こんにゃく 鶏もも肉 卵 ちくわ ほししいたけ すし飯 油揚げ

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