シャキシャキらっきょう
ぷーハニー @cook_40168559
歯ごたえシャキシャキ(^^)d タルタルソースに入れると本格的な味になって揚げ物もウマさアップ。カレーのトッピングにも。
このレシピの生い立ち
祖母が作るらっきょうを覚えたくて。
シャキシャキらっきょう
歯ごたえシャキシャキ(^^)d タルタルソースに入れると本格的な味になって揚げ物もウマさアップ。カレーのトッピングにも。
このレシピの生い立ち
祖母が作るらっきょうを覚えたくて。
作り方
- 1
保存瓶をキレイに洗い、よーく乾かす。乾いたら焼酎を染み込ませたキッチンペーパーと箸を使って瓶の中を拭く
- 2
らっきょうは薄皮をむき、おしりの根っこを切り落として洗う
-
- 3
お湯を沸かして、沸騰したららっきょうを入れる
１分たったらザルに上げてらっきょうが完全に冷めるまで待つ -
- 4
完全に冷めたらっきょうと塩を保存瓶にいれて蓋をする
塩が全体に行き渡るように瓶をふる -
- 5
塩が行き渡ったら、上から氷砂糖と唐辛子を入れ、酢を注ぎ入れる
-
- 6
２週間後から食べられます
コツ・ポイント
私は甘めが好きですので、そうでない方は氷砂糖を少し減らしてみてください。足りなければ、あとから足しても大丈夫です。
似たレシピ
-
-
シャキシャキ！らっきょうの甘酢漬け シャキシャキ！らっきょうの甘酢漬け
らっきょうを使ったらっきょうの甘酢漬けの作り方の紹介です。泥付きらっきょうの方がシャキシャキとした歯ごたえが楽しめます
-
-
-
-
-
-
-
その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/19786168
