オージー美人の❤︎エナジーミニマフィン
小麦粉と砂糖無しレシピ。ピーナッツバターとココナッツオイルの香り豊かなマフィン。ミニサイズだから、持ち運びにも便利！
このレシピの生い立ち
いつもおやつに持っていくエナジーボールに飽きてきたので(笑)
https://cookpad.wasmer.app/recipe/4474612
違うのを考えてみました。
アプリでひらく作り方
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オーブンを180度に余熱します。
今回使用のマフィン型は、シリコン型の直径4.5cmミニサイズです。 -
- 2
ボウルに、ピーナツバターから蜂蜜までの材料を入れて、ウィスクでよく混ぜます。
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- 3
2にアーモンドミルクを数回に分けて加え、よく混ぜます。
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- 4
オーツとベーキングパウダー、お好みで塩を少々加えて、引き続きよく混ぜます。
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- 5
シリコン型でない場合はオイルスプレーするか、マフィンカップをセットして、4の生地をスプーンで掬って入れていきます。
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- 6
トッピングのブルーベリーを上に載せます。私は２つずつ乗せました。
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- 7
オーブンで、表面にうっすら焼き色がつくまで30分程度焼きます。竹串を刺して生地がついてこないかチェック。
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- 8
粗熱が取れたら、ワイヤーラックに出して冷まして出来上がり❤︎
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- 9
個別にラップで包んだり、セロハン袋に入れておくと持ち運びしやすい。バッグに入れておき、小腹が空いたらエナジーチャージ！
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- 10
今回はクイックオーツという少し粉砕されてるオーツを使用。きめ細かい生地がよければ、ブレンダーでオーツを粉にして使用します
- 11
保存は冷蔵庫でも冷凍庫でも♪
凍らせても、お弁当タイム頃にはいい感じで自然解凍されます。 - 12
うちはしょっちゅう作るので、2倍量を大きな容器に入れて一気に焼く事もあります。
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冷めたら包丁でカットして、個別にラップで包みます♪
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コツ・ポイント
型は、普通のサイズのマフィン型でも、角形でもパウンド型でも何でも大丈夫。焼き時間だけ調整して下さい。
気温が低い時は、ピーナッツバターをすこし温めてあげると混ぜやすくなります。
オーツは少し粉砕してあるクイックオーツを使用しました。
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