マクロビオティック卯の花のセルクル仕立て
koshibun @cook_40193225
おからに酸味を加えさっぱりサラダ感覚に！セルクル仕立てに仕上げ、ピンクのソースを添えました。マクロビオティックのお惣菜。
このレシピの生い立ち
煮物になりがちなおからを、さっぱりとおしゃれに食べたくて。
アプリでひらく作り方
- 1
かんぴょうは軽く洗って塩もみし、数分ぬるま湯につけておく。
- 2
鍋に水少々をわかして人参、かんぴょう、キャベツを炒める。
- 3
キャベツがしんなりしたらおからを加えて穀物酢と梅酢を加えておから臭さがなくなるまでさらに炒める。
- 4
3をセルクルに詰めてお皿に盛りつける。
- 5
小鍋にソースの材料を入れてとろ火で2～3分かけ、4に添える。
コツ・ポイント
＊日持ちがするので倍量作るのがオススメです。
＊かんぴょうを塩もみすると乾物臭さが抜けて柔らかくなります。
＊野菜はなんでもいいですが、赤や黄色、緑が揃うと綺麗です。
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