液体塩こうじの肉じゃが
ハナマルキレシピ @cook_40075879
「液体塩こうじ」を使用する肉じゃがです。塩こうじを使用すると、酵素の働きで、肉や野菜の素材の旨味を楽しむことができます。
このレシピの生い立ち
ハナマルキ「液体塩こうじ」を使ったかんたんメニューです。発酵調味料である液体塩こうじを使用することで酵素の力が働き、肉じゃがの肉や野菜の旨味が増します。
液体塩こうじの肉じゃが
「液体塩こうじ」を使用する肉じゃがです。塩こうじを使用すると、酵素の働きで、肉や野菜の素材の旨味を楽しむことができます。
このレシピの生い立ち
ハナマルキ「液体塩こうじ」を使ったかんたんメニューです。発酵調味料である液体塩こうじを使用することで酵素の力が働き、肉じゃがの肉や野菜の旨味が増します。
アプリでひらく作り方
- 1
ハナマルキの「液体塩こうじ」を使用します。
-
- 2
①袋に豚肉と液体塩こうじ（漬けこみ用）を入れ、よく揉みこみ、冷蔵庫で30分～1時間漬けこむ。
- 3
②じゃがいも、にんじんは乱切り、玉ねぎは1㎝幅に切る。いんげんは4㎝の長さに切り、電子レンジ（600W）で2分加熱する。
- 4
③鍋にサラダ油を熱し、①と玉ねぎを炒める。
- 5
④肉の色が変わったらじゃがいも、にんじん、水を加えて煮る。
- 6
⑤じゃがいもが透き通ったら【A】を加え、煮汁がなくなるまで焦がさないように煮詰める。
- 7
⑥器に盛り付け、いんげんを飾る。
コツ・ポイント
●材料が増量になる場合は、塩こうじとほんだしの量を増やしてください。
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