液体塩こうじの肉じゃが

ハナマルキレシピ
ハナマルキレシピ @cook_40075879

「液体塩こうじ」を使用する肉じゃがです。塩こうじを使用すると、酵素の働きで、肉や野菜の素材の旨味を楽しむことができます。
このレシピの生い立ち
ハナマルキ「液体塩こうじ」を使ったかんたんメニューです。発酵調味料である液体塩こうじを使用することで酵素の力が働き、肉じゃがの肉や野菜の旨味が増します。

液体塩こうじの肉じゃが

kitchenひらり's cooksnap of when they made 液体塩こうじの肉じゃが.
ゆち虎's cooksnap of when they made 液体塩こうじの肉じゃが.
よもニャン's cooksnap of when they made 液体塩こうじの肉じゃが.
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「液体塩こうじ」を使用する肉じゃがです。塩こうじを使用すると、酵素の働きで、肉や野菜の素材の旨味を楽しむことができます。
このレシピの生い立ち
ハナマルキ「液体塩こうじ」を使ったかんたんメニューです。発酵調味料である液体塩こうじを使用することで酵素の力が働き、肉じゃがの肉や野菜の旨味が増します。
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材料

2人分
  1. 豚こま肉 100g
  2. 液体塩こうじ（漬けこみ用） 小さじ2
  3. じゃがいも 2個
  4. 人参 1/2本
  5. 玉ねぎ 1/4玉
  6. いんげん 2～3本
  7. サラダ油 大さじ1/2
  8. A.液体塩こうじ 小さじ2
  9. A.顆粒だし 4g
  10. 水 100ml

作り方

  1. 1

    ハナマルキの「液体塩こうじ」を使用します。

  2. 2

    ①袋に豚肉と液体塩こうじ（漬けこみ用）を入れ、よく揉みこみ、冷蔵庫で30分～1時間漬けこむ。

  3. 3

    ②じゃがいも、にんじんは乱切り、玉ねぎは1㎝幅に切る。いんげんは4㎝の長さに切り、電子レンジ（600W）で2分加熱する。

  4. 4

    ③鍋にサラダ油を熱し、①と玉ねぎを炒める。

  5. 5

    ④肉の色が変わったらじゃがいも、にんじん、水を加えて煮る。

  6. 6

    ⑤じゃがいもが透き通ったら【A】を加え、煮汁がなくなるまで焦がさないように煮詰める。

  7. 7

    ⑥器に盛り付け、いんげんを飾る。

コツ・ポイント

●材料が増量になる場合は、塩こうじとほんだしの量を増やしてください。
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「♪おみそな～ら ハナマルキ♪」のCMでおなじみの「ハナマルキ」の公式レシピページです。お味噌とともに「塩こうじ」も販売、その「塩こうじ」レシピを掲載しています。特に液体状の「液体塩こうじ」を販売しているのはハナマルキだけ！「液体」の「使いやすさ」と「おいしさ」をぜひ体験してください！facebook: 「ハナマルキ」　twitter: @Hanamaruki_PR
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