ふわふわ＆シャキシャキ もやしの卵白炒め
ふわふわなのにシャキシャキの新食感
もやしと豆腐でカロリーダウンしたヘルシーな逸品
このレシピの生い立ち
もやしレシピ
作り方
- 1
もやしは細かく刻みます
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- 2
サッと下茹でしたら冷まして、キッチンペーパーなどで水気をよくきっておきます
-
- 3
もやし、卵白、水気をきった豆腐とオイスターソース、ごま油（大さじ１杯）、砂糖を混ぜ合わせる
（空気を含ませるように） -
- 4
ごま油（大さじ２杯）を引いたフライパンで強火で一気に炒める
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- 5
お好みで炒りごま、一味唐辛子、粉山椒をかけて完成
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コツ・ポイント
・もやしと豆腐の水気はしっかりときっておく
・炒める時は強火で一気に炒める（もやしから水気が出ないように）
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