夏野菜たっぷりダイエットスープ!

sato3108e
sato3108e @cook_40163693

野菜たっぷりで、お腹も大満足!夏の燃焼促進野菜を使ったスープ♪
このレシピの生い立ち
夏野菜が美味しい季節は、体型も気になる季節!!たっぷり野菜やキノコでお腹も体も満足なスープを!

夏野菜たっぷりダイエットスープ!

野菜たっぷりで、お腹も大満足!夏の燃焼促進野菜を使ったスープ♪
このレシピの生い立ち
夏野菜が美味しい季節は、体型も気になる季節!!たっぷり野菜やキノコでお腹も体も満足なスープを!

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材料

5人分
  1. 1000cc
  2. トマト 1個
  3. 玉ねぎ 小1玉
  4. 茄子 1.5本
  5. ズッキーニ 1/2本
  6. ベーコン 3枚
  7. エリンギ
  8. ぶなしめじ 50g
  9. キャベツ 3枚
  10. コンソメ顆粒 小さじ2
  11. 塩、胡椒 各少々

作り方

  1. 1

    鍋にお水を加える。中火にかける。カットしたお野菜を順に入れていく。

  2. 2

    トマト→1、2cmの角切り
    茄子、玉ねぎ、ズッキーニ、エリンギ→1cm 角切り

  3. 3

    ぶなしめじ→石づきを切り取り、小房に分ける
    キャベツ→千切り

  4. 4

    コンソメを加えて沸騰したら、灰汁をとり、弱火で10分。

  5. 5

    味見をして、塩気足りなかつったら塩コショウで調整。

コツ・ポイント

トマトや、キノコ類は、旨味成分が多いので早めに入れて旨味を引き出す。トマトは、油と相性が良いので、仕上げにオリーブ油(コレステロール改善)やマカダミアナッツ油(セルライト改善)を加えても◎

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お野菜もたっぷりとれて、栄養バランスを考えたレシピ作りを心掛けてます♪でもガッツリ、美味しい!満足感も大事!!
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