豆腐でヘルシー☆ミルキーなクッキー
春凛RIN @cook_40055580
クッキーといえば高カロリー。油分を抑えた分を豆腐でカバーしたら、モッチリ☆サクサク！食べやすいクッキーになりました♪♪
このレシピの生い立ち
最近、豆乳や豆腐にハマッていて、クッキーにも使えたら…と、考えて作ってみたら…美味しい‼
豆腐でヘルシー☆ミルキーなクッキー
クッキーといえば高カロリー。油分を抑えた分を豆腐でカバーしたら、モッチリ☆サクサク！食べやすいクッキーになりました♪♪
このレシピの生い立ち
最近、豆乳や豆腐にハマッていて、クッキーにも使えたら…と、考えて作ってみたら…美味しい‼
作り方
- 1
豆腐は水を切ります。無塩バターの場合は、あらかじめレンジで１分溶かして豆腐と一緒に泡立て器でよく混ぜます。
-
- 2
オーブンは180度に予熱させます。
粉類は、振るって合わせておきます。 -
- 3
①のボールに、砂糖を加え、よく混ぜます。豆腐のツブツブ感を無くす感じで混ぜます。
-
- 4
バニラエッセンス、②の粉類を加えて、ヘラでサックリ混ぜます。
- 5
ある程度、まとまったらチョコチップを加えて、しっかりまとめる。
冷蔵庫で休ませなくても扱いやすい生地です。 -
- 6
オーブン180度で15分〜17分焼いて完成！
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コツ・ポイント
クリーミングパウダーを入れるだけで、ミルキー感がアップします。改良を重ねて、非常に扱いやすい生地になりました。印刷した方、申し訳ないです。m(_ _)m
扱いやすいので、型抜きにも適しています！
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