懐かしい味 そばつゆ
あっちゃ1107 @cook_40164533
うどんでもおいしいです。
夏はキンキンに冷やして、冬はあたためてどうぞ。
このレシピの生い立ち
小さい頃から慣れ親しんだ味を、母から教えてもらいました。
アプリでひらく作り方
- 1
鍋に砂糖、みりん、醤油を入れて、中火。
- 2
グツグツしてきたら水を入れ、昆布、かつお節を入れる。
- 3
煮立ってきたら、本だしを入れて、蓋をして弱火にする。
- 4
5分くらい煮て、冷めるまで置いておく。
- 5
冷めたらザルなどで濾して、冷蔵庫へ。
コツ・ポイント
大さじ2 砂糖、大さじ1 甘麹 でも美味しかったです。
★アレンジ★
砂糖と醤油を調節して、お稲荷さんの揚げを煮てもおいしいです。（濃いめがオススメ）
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