時短調理のスライス茄子のそぼろ餡掛け
おでのおでん☆ @odenooden_cookpad
早い、簡単、味がすぐ染みる。
このレシピの生い立ち
丸のままの茄子より時短になるのでスライスしました。味は茄子が薄い分よくなじみます。
時短調理のスライス茄子のそぼろ餡掛け
早い、簡単、味がすぐ染みる。
このレシピの生い立ち
丸のままの茄子より時短になるのでスライスしました。味は茄子が薄い分よくなじみます。
作り方
- 1
出汁：昆布は表面をふき、いりこは頭と内臓を取り、しいたけと水に入れ1晩漬ける。鰹節は熱湯で2分ほど茹で冷まし、合わせる。
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- 2
ひき肉を炒めそぼろにする。出汁と調味料を入れ加熱する。
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- 3
一旦、火を落とし水溶き片栗粉を入れ、再加熱しそぼろ餡を作る。
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- 4
茄子を3ミリ～5ミリにスライスし炒める。
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- 5
炒めた茄子を皿に盛りそぼろ餡をかける。
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- 6
枝豆をトッピングしました。
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- 7
そぼろを茄子で巻きながらいただきます。
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コツ・ポイント
油の摂取が気になる場合は炒め油は無くても良いです。自然出汁でなくても市販の和風だしで十分です。（小さじ1程度）
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あともう一品という時の簡単レシピ。時短になるようレンジ活用です。2013.9.10 話題のレシピ入り☆感謝！！
29Aya -
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その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/19792253
