半熟とろ～り★オムハヤシ

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mochiko01
mochiko01 @cook_40058868

卵はやっぱり半熟ふわとろが素敵ですよね！普通のハヤシライスよりもまろやかで優しい味になります♪
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材料

２～３人分
  1. 牛肉（薄切り） ８０～100ｇぐらい
  2. 玉ねぎ １/２個
  3. ジャガイモ（小） 2個
  4. ブロッコリー 適量
  5. ハヤシルー ３カケほど
  6. 卵 一人につき２個使用
  7. マヨネーズ 小さじ１程度
  8. ごはん 適量

作り方

  1. 1

    鍋に油を敷き、玉ねぎ・ジャガイモを炒めます。玉ねぎがしんなりしてきたら牛肉も加えて炒めます。

  2. 2

    水を加え、沸騰したらアクを取り、弱火～中火で１２～１５分くらい煮込みます。

  3. 3

    いったん、火をとめてルーを溶かし、ブロッコリーも投入！

  4. 4

    再び弱火でとろみがつくまで煮込みます。
    これでハヤシソースは完成です★

  5. 5

    卵を割り、マヨネーズを入れて混ぜます。（入れることでふわふわになります）

  6. 6

    熱したフライパンに軽く油をしき、５の卵液を流しこんで、ちょっと固まってきたら即、火を止めます！
    ふわとろ卵の完成です★

  7. 7

    ごはんを盛り、卵を載せ、その上からハヤシソースをかけて完成です（●´I｀）

コツ・ポイント

卵が固まりきらないうちにサッと火をとめる。どろっとしすぎかな？と思っても案外余熱で固まってしまいます。マヨネーズを少量入れるのもポイント★ミ

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mochiko01
mochiko01 @cook_40058868
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甘いものが大好き♪普段は食べ専門。（笑）自立を機に料理に挑戦中★ミ
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