作り方
- 1
鶏皮を適当な大きさに切る
- 2
水50mlにコンソメ小さじ2と1/2を入れレンジで1分チンする。味見して薄ければコンソメ追加して下さい。
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- 3
コンソメに鶏皮を入れ、半日ぐらい漬けておく。
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- 4
テフロン加工のフライパンなら、フライパンを熱し、テフロン以外なら油を薄くひき熱し弱火にしてから3を投入
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- 5
弱火で焼いていると皮から油がジワジワ出てきます。裏表転がしながらこんがりするまで弱火でじっくり焼いていきます。
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- 6
美味しそうな色になってきました、最後まで弱火です。
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- 7
完成(^○^)
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コツ・ポイント
鶏皮、丸一日漬けておいても大丈夫です。皮にコンソメが染み込んで美味しいですよ。コンソメを溶かしたら必ず味見してご家庭の味にして下さい。とにかく弱火でじっくり焼いて下さい。
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