野菜の磯揚げ・保育園給食

日野市立保育園給食
日野市立保育園給食 @cook_40100263

素揚げした野菜なので、安心・ヘルシーなおやつです!
このレシピの生い立ち
素材の味や硬さを楽しむ献立です!野菜が苦手な子も、無理なく食べられるよういろいろ工夫しています。青のりの風味が香ばしいです。
食事の副菜としてこのままでもいいですが、甘辛のタレをかけるとよりおかずになります。

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材料

5人分
  1. かぼちゃ 150g(小約1/8個)
  2. さつまいも 150g(小約1本)
  3. にんじん 75g(約1/2本)
  4. 揚油(サラダ油) 適宜
  5. 青のり 0.5g
  6. 0.75g(ひとつまみ)

作り方

  1. 1

    かぼちゃとさつまいもは、1cm厚に切る

  2. 2

    にんじんは5mm厚に切る

  3. 3

    揚げ油を熱して、それぞれ素揚げにする

  4. 4

    合わせて塩と青のりをふる

コツ・ポイント

材料は何でもOK!じゃが芋、水煮大豆、ごぼうやアスパラなども、色鮮やかに揚げて素材の味を楽しんで下さい!
保育園では「カミカミ献立」としてわざと噛み応えがあるように硬めに揚げることもあります。

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カメラとフライパンから星が昇る灰色の手描き漫画

レシピ作者

日野市立保育園給食
に公開
東京都日野市立保育園の給食で人気のレシピをご紹介します。プロフィール写真は日野市立保育園食育キャラクターのファーストトマトちゃんとブルーベリーくんです!よろしくお願いします!日野市ホームページ・日野市立保育園の様子もご覧下さい。
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