海鮮八宝菜
けぃりん @cook_40260332
母に教えてもらったのちの我流レシピです。
このレシピの生い立ち
ｼｰﾌｰﾄﾞﾐｯｸｽが入っていると何だか贅沢してる気分になれるので教えてもらったレシピに加えてみました笑
アプリでひらく作り方
- 1
うずらの卵を熱湯で8分茹でる
- 2
茹でている間に野菜、鶏肉を切る。
人参は短冊切り、ピーマンは縦に細切り、
長ネギは斜めに薄切り、鶏肉は一口大に切る。 - 3
うずらの卵が茹で上がったら水で冷やし、殻を剥く。
- 4
フライパンに油をしき、生姜、にんにく、長ネギを香りが出るまで炒める。
- 5
そこへ鶏肉を入れ、大体火が通ったら火が通りにくい野菜から炒める(人参→白菜→ピーマン)
- 6
5の野菜に油が回ったら、ｼｰﾌｰﾄﾞﾐｯｸｽも入れ、軽く炒める。
- 7
6に鶏ガラｽｰﾌﾟを入れ、うずらの卵を加え、野菜が柔らかくなるまで蓋をして中弱火で煮る。
- 8
味を見て、足りないかなと言う場合に塩胡椒をする。
- 9
水溶き片栗粉でとろみをつける
- 10
完成＼(^o^)／
コツ・ポイント
野菜は冷蔵庫の残り物や、生しいたけ、たけのこ、きくらげなどを入れても良いです。
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