新玉ねぎとうすいえんどうの卵とじ
どんぐりぱん @cook_40062147
うすいえんどうを売っていたので（≧∇≦）
実家の母の味です〜☆写真は1人前です。
このレシピの生い立ち
実家でうすいえんどうを見つけたら買ってよく作っていました。皮むきの手伝いをしていたのを思い出します。今では子供達に手伝ってもらっています。
新玉ねぎとうすいえんどうの卵とじ
うすいえんどうを売っていたので（≧∇≦）
実家の母の味です〜☆写真は1人前です。
このレシピの生い立ち
実家でうすいえんどうを見つけたら買ってよく作っていました。皮むきの手伝いをしていたのを思い出します。今では子供達に手伝ってもらっています。
作り方
- 1
うすいえんどうの外皮を剥き豆を取り出す。さっと洗って鍋に水と一緒に入れて沸騰させる。新玉ねぎは1センチ角に切る。
-
- 2
灰汁をとり、鍋にだしの素を入れ、新玉ねぎを入れる。砂糖、みりん、醤油を入れて豆が柔らかくなるまで弱火で煮る。
-
- 3
卵をボールに割りいれ、黄身を潰しながらお玉で5回ほどかき混ぜる。
- 4
鍋に半分回し入れてお玉で軽くかき混ぜ、残りの卵をゆっくり回し入れて10秒位してから火を消しフタして蒸らす。
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- 5
2014年7月8日人気検索ランキング、うすいえんどうで、1位になりました♡皆様検索ありがとうございます〜（≧∇≦）
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- 6
2015年3月28日カテゴリー掲載されました♡
つくれぽを送って下さった皆様、検索して下さった皆様ありがとうございます♡ - 7
平成27年5月7日話題入り*\(^o^)/*つくれぽを送ってくださった皆様、検索してくださった皆様ありがとうございます♡
コツ・ポイント
卵をかき混ぜ過ぎると、黄身と白身のところがなくなるので、かき混ぜすぎないようにして下さい。お好みで卵をよくかき混ぜて数も増やして固めてもいいですね！
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