油不使用! 鶏肉のトマト煮

パすけ
パすけ @cook_40044596

油を使わないのでヘルシー(*≧∀≦*)
ちょっと一手間ですが、その分、素材の味を楽しめますよ(=^0^=)
このレシピの生い立ち
ヘルシーで素材の味を楽しめる鶏肉のトマト煮を食べたくて考えました。

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材料

2人分
  1. 鶏もも肉 300g
  2. トマト 1個
  3. 玉葱(くし型きり 1/2個
  4. トマト缶(カット) 1缶(400g)
  5. バター 15g
  6. 塩・胡椒・砂糖 少々

作り方

  1. 1

    鍋にお湯を沸かし、鶏肉を1分茹でてアクを取ります。

  2. 2

    トマトは湯むきしてざく切りに。

  3. 3

    フライパンに①・②・トマト缶・玉葱を入れて強火。30秒ほど加熱して、煮立ってきたら混ぜ合わせます。

  4. 4

    蓋をして中火で5分煮ます。

  5. 5

    蓋を取って強火。混ぜ合わせながら7~8分、煮詰めます。

  6. 6

    このくらいまで煮詰まったらバター・塩・胡椒・砂糖を加えます。混ぜ合わせたら完成!

コツ・ポイント

食べる前日に作っておいて、一晩冷蔵庫で寝かせる。それから温め返して食べると、一層美味しく食べられますよ。

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レシピ作者

パすけ
パすけ @cook_40044596
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野菜ソムリエ&主夫料理家です。ブログ「パすけ食堂 ~野菜ソムリエが教える、野菜の美味しい食べ方~」好評更新中です。見て頂けると嬉しいです。
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