クリームオブチキンスープ
濃厚なクリームオブチキンスープ！
このレシピの生い立ち
海外で飲んだチキンクリームスープを家で再現してみました。
作り方
- 1
フライパンにバターを溶かし、玉ねぎ、じゃがいも、にんじんとセロリを約５分炒める。
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- 2
鶏がらスープ、塩、黒胡椒を入れ、約30分煮込む。マッシャーで潰す、またはミキサーにかけます。
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- 3
牛乳と②を鍋に入れ、弱火で加熱してとろみをつける。
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- 4
鶏肉を小さく切り、③に入れ、約10分加熱する。生クリームの一部 (25ml) を入れ、更に約5分加熱する。
- 5
スープ皿によそって、生クリーム（お好みの量）を垂らし、黒胡椒とパセリをのせて出来上がり！
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コツ・ポイント
コトコト煮込む〜
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